"봄에만 먹을 수 잇는 보약! 두릅 효능부터 손질, 보관법까지 총정리"

이번 시간에는 봄철 산나물 제왕이라 불리는 두릅 효능과 손질, 보관법에 대해 알기쉽게 소개해 드리는 시간을 준비했습니다.두릅은 두릅나무의 어린 순으로 3~5월 사이 한정된 짧은 기간에만 재취할 수 있는 귀한 봄나물로 독특한 향과 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋으며, 예로부터 봄철 기력 회복과 면역력 강화에 좋은 식품으로 넓리 알려져 있습니다.
 

 
 

🌵두릅의 놀라운 효능

효능	설명
면역력 강화	두릅에는 사포닌이 풍부해 체내 면역세포를 활성화시켜 각종 감염병 예방에 효과적
피로 회복	봄철 춘곤증에 좋은 비타민 C 아스파라긴산이 풍부해 피로를 빠르게 회복
혈액순환 개선	사포닌 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관 건강에 도움
항산화 작용	폴리페놀 폴라보노이드 성분이 세포 노화를 막고 염증 억제에 도움
다이어트에 도움	칼로리가 낮고 식이섬유가 퐁부해 포만감을 오래 유지

 

 

🌵두릅 손질과 보관법

 
✅손질법
 
밑둥의 질긴 부분을 제거하고, 잔가시가 있는 경우 살짝 긁어줍니다.
끓는 물에 소금 약간 넣고 30초정도 살짝 데친후 찬물에 헹굼
데친 두릅은 나물무침이나 초장에 짝어먹으면 됩니다.
 
✅보관법
생두릅은 신문지에 싸서 냉장보관시 2~3일 보관 가능
데친 두릅은 물기를 제거해 지퍼백에 넣고 냉동보환하면 약 1~2개월까지 보관이 가능합니다.

 

 
 
✅두릅을 맛있게 먹는 방법
두릅 초장무침-데친 두릅을 초장에 살짝 찍어먹기
두릅된장무침-된장, 마늘, 참기름, 깨소금으로 무침
두릅전-나물비빔밥 재료로 활용하면 봄의 향이 가득
 
✅두릅 섭취시 주의 사항
두릅을 생으로 먹을때는 배탈이 날 수 있으므로 살짝 데쳐서 먹는 것이 좋습니다.
고혈압 약이나 당뇨약을 복용 중인 분들은 사포닌 효과로 인한 약물 간섭이 있을 수 있으므로
전문의 상담을 받고 드시는 것이 좋습니다.
 
두릅은 자연이 주는 봄의 선물입니다.짧은 기간만 맛볼 수 있는 이 귀한 식재료를 제철에
제대로 즐겨보는 것을 어떨까요?기력 획복부터 혈관 건강까지 봄철 건강 관리는 두릅 한 접시면
충분합니다.